消化性溃疡的营养指导

一日三餐，细嚼慢咽。

生活起居规律，精神愉悦。

烹调宜用蒸、煮、氽、热拌、爆炒的方法。

疼痛发作频繁而无并发症者，应选用低脂、适量蛋白、低膳食纤维软食。

贫血者应增加含铁丰富的食物，如动物性食品：瘦肉、猪肝、猪血等；植物性食物中扁豆、深绿色蔬菜含铁都较丰富，但植物中的草酸影响铁的吸收，故烹调时可先将菜用热水炒过，可以除掉部分草酸，有利于铁的吸收。

忌口

忌饱食，饱食会使胃窦膨胀，引起胃酸分泌。

少食粗粮，如糙米、高粱、玉米、小米等。

少食高纤维及易产气的蔬菜，如芹菜、韭菜、生萝卜、竹笋、芥蓝、洋葱等。

少食酸度大的水果，如菠萝、草莓、山楂。

忌食各类煎炸、熏烤、腌制食品。

忌食刺激性食品或调味品，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末、陈醋等。

忌浓肉汤、浓茶、浓咖啡。

忌各类酒精类制品。