胰腺炎患者健康宣教

亲爱的病友：

您好！当您被告知患有胰腺炎时，一定会疑惑胰腺炎的发病原因及日常饮食，那么我来告诉您：

ü 概念

胰腺炎（pancreatitis）是胰腺因为胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。

ü 为什么暴饮暴食及酗酒的人易患急性胰腺炎？

大量饮酒和进食脂肪、蛋白质类的食物，可刺激胰液大量分泌；若胰管有梗阻，胰导管内压力增加，部分胰小管和胰泡破裂使胰液外溢而导致胰腺自身消化。乙醇的刺激，还可使胃、十二指肠、Vatel乳头水肿、肝胰壶腹括约肌痉挛，导致胰液排泄不畅，诱发急性胰腺炎。

ü 饮食预防

1.要注意饮食适度，切忌暴饮暴食。不能吃得

太饱及太油腻，特别在晚上更要注意。

2.不能酗酒，饮酒要适量。

3.已有慢性胰腺炎的患者，即使在平时也要注意少食多餐。每天4--6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。急性发作时，应该马上就诊，一般都应禁食。

4.病情控制后，逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。

5.急性发作以后，要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。

6.即使恢复正常饮食，也要吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。